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Les herbes aromatiques sont des ingrédients essentiels dans la cuisine pour donner de la saveur et de la complexité aux plats. Utilisées depuis des siècles, ces plantes sont souvent ajoutées fraîches ou séchées à différents plats pour ajouter de la saveur, de la couleur et de la texture. Quelles sont les différentes façons de s’en servir pour donner du goût aux plats et comment choisir les meilleures herbes pour différentes recettes ?

Les herbes aromatiques les plus courantes

Certaines herbes sont plus couramment utilisées que d’autres en cuisine. Sur https://herbodirect.com/, vous avez une liste de quelques-unes des herbes aromatiques les plus courantes et de la façon dont elles sont utilisées.

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  • Le basilic : Le basilic est une herbe aromatique populaire, utilisée dans de nombreuses recettes italiennes. Il est particulièrement délicieux lorsqu’il est ajouté à des salades, des pâtes et des sauces pour pâtes.
  • Le thym : Le thym est une herbe aromatique utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Il est parfait pour ajouter de la saveur à une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts et les plats à base de viande.
  • L’origan : L’origan est utilisé dans la cuisine italienne. Il est parfait pour ajouter de la saveur aux pizzas, aux plats de pâtes et aux ragoûts.
  • Le persil : Le persil sert à apporter de la couleur et de la texture aux plats. Il est également parfait pour ajouter de la saveur aux soupes, aux salades et aux sauces.

Comment utiliser les herbes aromatiques ?

Il existe de nombreuses façons d’utiliser les herbes aromatiques en cuisine. En voici quelques-unes. 

Ajouter des herbes fraîches

Les herbes fraîches sont parfaites pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Elles peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes, aux sauces et même aux boissons.

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Utiliser des herbes séchées

Les herbes séchées sont parfaites pour ajouter de la saveur aux plats cuits. Elles peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts et les plats à base de viande.

Faire un beurre d’herbes

herbes peuvent être mélangées avec du beurre pour créer un beurre d’herbes savoureux qui peut être utilisé pour faire sauter des légumes, des viandes ou même comme garniture sur du pain grillé.

Comment choisir les herbes aromatiques ?

Lorsque vous choisissez des herbes aromatiques pour vos plats, il est important de prendre en compte le type de plat que vous préparez. Ci-dessous quelques astuces utiles à considérer. 

  • Plats à base de viande : Les herbes comme le romarin, le thym et le laurier sont parfaites pour ajouter de la saveur aux plats à base de viande.
  • Plats de pâtes : Les herbes comme le basilic et l’origan sont parfaites pour ajouter de la saveur aux plats de pâtes.
  • Salades : Les herbes comme le persil, le basilic et la coriandre sont parfaites pour ajouter de la saveur et de la texture aux salades.
  • Soupes et ragoûts : Les herbes comme le thym, l’origan et le romarin sont parfaites pour ajouter de la saveur aux soupes et aux ragoûts.